Winterlicher Salat mit Federkohl

Federkohl

1 Orange

1 halben Apfel

1 handvoll Pinienkerne

1 Rolle weicher Ziegenkäse 

Olivenöl, Salz und Honig 

Den Federkohl waschen, den harten Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke reissen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Salz einfallen lassen.

In der Zwischenzeit die Orange filetieren.


In einer Pfanne mit etwas Butter und 1 Teelöffel Honig, den geschälten, in Scheiben geschnittenen Apfel und die Pinienkerne anrösten. Zum Schluss leicht salzen.


Den Federkohl mit den Äpfeln, Pinienkernen und Orangenfilet anrichten.


Zum Schluss den angewärmten Ziegenkäse darauf verteilen.

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