Homemade Buns

250 gr Mehl (00 und Manitoba je 50%)

150 ml Milch

25 gr Butter

10 gr Zucker

5 gr Salz

15 gr frische Hefe

1 Kaffeelöffel Honig

Die Milch mit dem Butter leicht erwärmen und die Hefe mit dem Honig darin schmelzen. In der Küchenmaschine die restlichen Zutaten zu einen glatten Teig verarbeiten.


Den Teig an einem warmen Ort zum Ruhen stehen lassen (der Teig sollte sich verdoppeln).

Nach dieser Zeit den Teig zu einem Rechteck formen und zweimal falten, den Teig drehen und nochmals falten. Nochmal für eine halbe Stunde ruhen.

Den Teig in vier Teile teilen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. nochmals eine halbe Stunde ruhen lassen.


Anschliessend ein Ei mit erwas Milch verquirlen und die Buns damit bestreichen, nach Wunsch mit Sesam oder Mohnsamen bestreuen.


Bei 180 Grad Umluft ca. 20-30 Minuten backen.

2 Gedanken zu “Homemade Buns

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