Farinata di ceci

250 gr Kichererbsenmehl

750 ml Wasser

40 ml Olivenöl, 5 gr Salz

Falls ihr kein Kichererbesenmehl habt, könnt ihr auch getrocknete Kichererbsen mit einem sehr starkem Mixer (z.B. Thermomix) fein mixen.


Das Kichererbsenmehl mit dem Wasser gut vermischen und zugedeckt mindesten 5-6 Stunden (bis zu 10 Stunden) bei Raumtemperatur ruhen lassen.


Nach den 10 Stunden mit einem Löffel allfälligen Schaum abschöpfen. Anschliessend 40 ml Olivenöl und das Salz dazugeben und gut verrühren.

Ein Blech einölen und die Kicherbsenmischung eingiessen.


Das Blech auf den untersten Stufe bei 250 Grad im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.


Nach dieser Zeit das Blech nach oben verschieben damit die Farinata auch auf der Oberfläche goldig-braun gebacken wird.

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