Banana Bread

4 sehr reife Bananen, 3 davon zerdrückt

2 Eier

110 gr Butter

60 gr Rohrzucker und etwas zum Bestreuen

210 gr Mehl

60 gr gemahlene Haselnüsse

1/2 Teelöffel Zimt und eine Brise Salz

2 Teelöffel Backpulver

100 gr dunkle Schokolade

Die Butter und den Zucker schaumig aufschlagen, die Eier dazugeben sowie die zerdrückten Bananen.

In einer separaten Schlüssel das Mehl, den Zimt und das Salz, das Backpulver und die Hasselnüsse vermischen und nach und nach den flüssigen Zutaten unterheben.

Zum Schluss die Schokolade grob hacken und unter den Teig geben. Wer noch etwas knusper möchte kann ein paar gehackte Haselnüsse in den Teig geben.

Eine Kastenform buttern und mit Mehl bestäuben bevor der Teig darin verteilt wird. Die letzte Banane halbieren und auf den Teig legen, anschliessend mit etwas Rohrzucker bestreuen.

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorwärmen und das Bananenbrot ca. 40 Minuten backen.

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