Saft aus 2 kg Mandrinen
Filet aus 4 Orangen
1 Esslöffel Zitronensaft und etwas geriebene Zitronenschale
1/2 Vanilleschote und 1/2 geriebene Tonkabohne
1 Teelöffel Zimtpulver
Zucker
Agar Agar
Den Mandarinensaft und die Orangenfilets (sollte gemeinsam 1 Liter geben) in einen Topf geben und mit der Vanilleschote, der Tonabohne und dem Zimt etwas köcheln lassen. Ebenso den Zitronesaft und den Zitronenabieb dazugeben.
Dem Fruchtsaft Zucker (1/3 des Gewichtes des Saftes) und 1 Teelöffel Agar Agar beimischen und weitere 5 Minuten aufkochen. Anschliessend die Gelierprobe machen.
Noch kochendheiss in Twistoff Gläser füllen und kopfüber 5 Minuten ruhen lassen.
Randen und Marillen 
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