2 gefrorene (leicht angetaute) Bananen 200 gr gefrorene Beeren 1 Becher Vanillejoghurt (bei mir aus Kokosnussmilch) 1/2 Glas Milch (bei mir Hafer-Kokosnussmilch) 1-2 Esslöffel Zucker Alle Zutaten in einen sehr Leistungsstarken Mixer (z.B. Thermomix®️) geben und mixen. Je nach Bedarf Milch zufügen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Sollten die Beeren nicht sehr süss sein, einfach … Beeren-Nice-cream weiterlesen
Spaghetti oder andere Hartweizennudeln 1 Bund grüne Spargeln 3 Eier 1-2 handvoll geriebenen Parmigiano Reggiano Salz und Pfeffer Die Nudeln in reichlich kochendem Wasser bissfest garen. Dabei eine Tasse Nudelwasser beiseite stellen. In der Zwischenzeit die Spargel schälen und in Stücke schneiden. Die Spargeln nun mit etwas Olivenöl und Salz ebenso bissfest garen. Nun 2 … Spargel- Carbonara weiterlesen
1 Salatgurke (bei mir Sorte Nostrano) 1 Kohlrabi 2-3 Esslöffel Naturjoghurt Zitronensaft Salz, Piment d'Espellete und Olivenöl Die Salatgurke waschen und teilweise schälen (einStreifen ja einer nicht) ebenso den Kohlrabi waschen und ganz schälen. Beide Gemüsesorten fein holben. Das Joghurt mit etwas Salz, Piment, einige Spritzer Zitronensaft und Olivenöl abschmecken und damit den Salat marinieren. … Gurken-Kohlrabisalat weiterlesen
100 gr Mollareddus pro Person 2-3 Lauchstangen (oder 5-6 dünne Lauchstangen 2 Grillwurst mit groben Mett Salz, Sahne und Olivenöl Die Lauchstangen in feine Ringe schneiden und gut waschen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Salz weichdünsten. Nach ca. 10 Minuten einen Schuss Sahne angiesen und etwas eindicken lassen. Nun die Grillwurst enthäuten, kleinzupfen … Malloreddus mit Lauch und Salsiccia weiterlesen
Was mir am meisten fehlt seit ich Mama bin? Das Verreisen. Neue Länder entdecken, sich in den Gassen fremder Städte zu verlieren, den Duft von exotischen Gewürzen zu inhalieren und dabei den Alltag hinter sich lassen. Im neuem Jahr haben wir uns eigentlich versprochen öfters uns eine Ausszeit zu gönnen, als Familie die Welt oder … Sonnetanken in Malága weiterlesen
1 Gurke und 1 Avocado 1/2 Päckchen Feta 1 kleine handvoll getrocknete Cranberries, Salz und Olivenöl Die Avocado schälen und würfeln. Bei der Gurke die Enden abschneiden und halbieren, eventuell die Kerne entfernen falls diese viele sind. Anschliessend auch die Gurke würfeln. Avocado, Gurke und die zerbröselte Feta vermischen und mit den Cranberries dem Salz und … Avocado Gurken Feta Salat weiterlesen
500 gr Agretti/Mönchsbart 3-4 Sardellenfilets 1-2 Teelöffel Kapern 4-5 Esslöffel Olivenöl und 1-2 Esslöffel Zitronensaft Die gesäuberten Agretti im kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Anschliessend abseihen und kurz kalt abbrausen. Alle restlichen Zutaten im Mixer fein pürieren und über die Agretti geben um sie zu marinieren.
