1-2 Karotten
1-2 Frühlingszwiebeln
3 Pak Choi
3-4 Champignons geviertelt
1 Teelöffel Sesamöl und 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
Mie Noodels
3 Esslöffel Sojasauce
1.5 Esslöffel Teriyakisauce
1 Esslöffel Reiswein
1 cm frischen Ingwer
Limettenabrieb
geröstete Erdnüsse
Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden, anschliessend den PaK Choi und die Frühlingszwiebeln achteln. In einer Wokpfanne nun das Sesamöl und das Sonneblumenöl leicht erhitzen und darin das Gemüse solange dünsten bis es gar aber immer noch bissfest ist.
In der Zwischenzeit für die Sauce alle Zustaten von der Sojasauce bis einschliesslich den Limonenabrieb zu einer schmackhaften Marinade vermischen.
Die Mie Noddles in heissem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Abseihen und mit der Marinade zusammen zum Gemüse geben und gut schwenken. Die Noodles mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen und noch heiss servieren.
Randen und Marillen 