Babyspinat mit Feigen und Feta

Babyspinat (bei mir auch etwas Rucolasalat)

3-4 reife Feigen

1/4 Packung Fetakäse

Pinienkerne

Salz, Olivenöl und Dattelsirup

Den Babyspinat waschen, trocknen und auf einem Teller verteilen.

Den Spinat mit dem Salz und Olivenöl marinieren.

Die Feigen schälen, in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen. Den Fetakäse zerbröckeln und zusammen mit den Pinienkernen ebenso auf dem Salat verteilen.

Der Salat wird zum Schluss mit dem Dattelsirup verfeinert.

2 Gedanken zu “Babyspinat mit Feigen und Feta

  1. Tolle Kombination! Süß und salzig kann wirklich zu einem kleinen Traum werden. Ich hatte letztens in einem Café einen grünen Salat mit Pfirsich und Ziegenkäse. Auch diese Kombi kann ich wärmstens empfehlen! 🙂
    Liebste Grüße
    Alex

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