1 Lachstranche ca. 250 gr und einige Garnelen
1 Brokkoli und 1 Zucchini
3-4 Grünkohlblätter
Carribian Curry
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Kokosöl und 1 Dose Kokolsmilch
250 ml Brühe
Salz
Das Kokosöl in einer hohem Pfanne schmelzen, 2 Teelöffel Curry rösten.
Anschliessend das grob geschnittene Gemüse dazugeben sowie die gepresste Knobelauchzehe und alles kurz dünsten.
Die Brühe und die Kokosmilch angiessen und so lange bei kleiner Hitze köcheln bis das Gemüse bissfest ist.
Nach ungefähr 10 Minuten den in Würfel geschnittenen Lachs und die Garnelen dazugeben und mitgaren.
Zum Schluss mit Salz abschmecken.
Hier noch viele ander leckere Curryrezepte.
Randen und Marillen 