Burger Surf & Turf

Homemade Buns (siehe Rezept)

Paprika-Mayonnaise (siehe Rezept)

350 gr  Rindshack

Je 1 Teelöffel Paprika d’Espelette, Rosenpaprika, Majoran und eine Prise Rauchsalz

6 Garnelen, mindesten mittlere Grösse

1 kleine Knoblauchzehe

1 kleiner Wirsing

1-2 reife Tomaten

Olivenöl Extra Vergine, Basilikum und Salz

Das Rinderhack mit den Gewürzen würzen und Patties zu je 150-200 gr formen und von allen Seiten gut durchbraten

Die Garnelen mit dem Knoblauch, Olivenöl und Salz marinieren und ebenso braten.

Den Wirsing in feine Streifen schneiden und mit Olivenöl und Salz in einer Pfanne rösten.

Die Tomaten fein würfeln und mit Salz, Olivenöl, Basilikun und einen Spritzer Zitrone abschmecken.

Den Burger mit allen Zutaten nach Wunsch zusammenstellen.