4-5 Portionen gefrorener Blattspinat
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4-5 Blätter frische Minze
Je 1 kleine Handvoll Rosinen und Chashewnüsse
Salz und Olivenöl
1 Packung Fetakäse
1 Rolle Kuchenteig (quadratisch ausgerollt) oder 1 Portion herzhafter Mürbteig
Die Zwiebel klein würfeln und mit der gepressten Knoblauchzehe und etwas Olivenöl weichdünstsen. Anschliessend den Blattspinat dazugeben, salzen und solange mitdünsten bis der Spinat aufgetaut und aromatisiert ist. 
In der Zwischenzeit die kleinen Tartletsformen mit dem Kuchenteig auslegen.
Nun die kleingeschnittenten Minzblätter die Rosinen, gehackten Chashewnüsse und den zerbröselten Fetakäse unterrühren.
Die Tartlets mit der Spinatfüllung füllen und im Ofen ca. 20 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.
Randen und Marillen 