Bucatini (eine besondere Spaghettiart, findet ihr neu bei Migros von der Marke Garofalo) 100gr pro Person
Ca. 100 gr Speck/Pancetta (falls ihr findet Guanciale)
1 kleine rote Zwiebel (optional)
1 Dose Tomatensugo
Salz und Olivenöl Extra Vergine
Den Speck in dünne Scheiben schneiden und anschliessend in Streifen.
Die Speckstreifen in einer Pfanne anschwitzen sodass das Fett durch die Hitze etwas ausgelassen wird.
Nach ca. 5 Minuten die gewürfelte Zwiebel dazugeben und einige Minuten mit dünsten.
Anschliessend die Dose Tomatensauce dazugeben und ca. 15-20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Bucatini im kochenden Wasser bissfest garen.
Den Tomatensugo zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Bucatini verteilen.
Dazu schmeckt hervorragend etwas geriebener Pecorinokäse.
Randen und Marillen 