6 Birnen (bei mir Williams)
100 ml Rotwein (bei mir Merlot)
1 Zimtstange, 1 Kardamomkapsel und 2 Gewürznelken
2 Esslöffel Zucker
Die Birnen schälen und in einem kleinen Topf geben.
Den Rotwein, den Zucker und die Gewürze beigeben und mit soviel Wasser aufgiessen sofass die Birnen nahezu bedeckt sind.
Die Birnen samt Flüssigkeit ca. 15 Minuten mit Deckel garen. Nach den ersten 15 Minuten den Deckel entfernen und solange weiterkochen bis die Birnen weich sind und Flüssigkeit sirupartig ist.
Randen und Marillen 