Weihnachtliche Mitbringsel aus der Küche: Himbeer Granatapfel Marmelade

3-4 Granatäpfel

750 gr Himbeeren

Zucker

Gelierfix 2:1

3 1/2 Granatäpfel auspressen und den Saft zusammen mit den Himbeeren aufkochen.


Die Masse durch ein Sieb oder noch besser durch eine Passiertuch drücken und nur die feine Flüssigkeit auffangen.

Die Kerne von der letzten Hälfte des Granatapfel  zu der Flüssigkeit geben und alles abwiegen.

Die hälfte des Gewichts an Zucker dazugeben und das Gelfix und alles sprudelnd aufkochen.


In sterile Twist-off Gläser geben und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.

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