200 gr Thunfisch, abgetropft
1-2 Esslöffel Ricotta und 2-3 Esslöffel geriebener Parmigiano Reggiano
1 Ei, Grösse M
2 Scheiben Toastbrot ohne Rand
1 Glas Milch
Brotbrösel
Salz und Frittieröl
Das Toastbrot in der Milch gut einweichen.
In der Zwischenzeit den Thunfisch mit der Ricotta, dem Parmesankäse, dem Ei und ca. Esslöffel Brotbrösel in eine Schüssel geben. Zum Schluss die gut ausgepressten Toastscheiben dazugeben und zu einer formbaren Masse vermischen.
Dafür am besten einige Minuten mit den Händen kneten.
Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und in den Brotbröseln wenden.
Die panierten Bällchen in reichlich heissem Öl goldbraun ausbacken.
Randen und Marillen 