Einfaches Naan

Rezept von "GialloZafferano" 500 gr Weissmehl 250 gr Joghurt 100 gr Wasser 2 gr frische Hefe und 1 Teelöffel Salz Die Hefe in 60 der 100gr Wasser auflösen und zusammen mit dem Mehl, dem Joghurt und dem Salz gut verkneten. Falls nötig nach und nach die restlichen 40 gr Wasser dazugeben bis der Teig schön … Einfaches Naan weiterlesen

Werbeanzeigen

Mehrkornbrot (angepasst nach Jeffrey Hammelman)

32 gr kernige Haferflocken 32 gr Leinsamen 21 gr Chiasamen 21 gr Hartweizengrieß 241 ml Wasser 8 gr Salz 134 gr Weizenmehl 107 gr Weizenvollkornmehl 27 gr Urdinkel 14 gr Walnussöl 1 Ei 7 gr Frischhefe Die Kerne (also Haferflocken, Leinsamen, Hartweizengriess und Chiasamen) mit 134 ml Wasser und dem Salz für ca. 2 Stunden … Mehrkornbrot (angepasst nach Jeffrey Hammelman) weiterlesen