Radicchiosalat mit herbstlichem Gemüse

1 kleiner Radicchiosalat

2 handvoll Rosenkohl

1 Stück Kürbis (ca. 1 kleine Müslischale voll)

1 süsslichen Apfel

100 gr schnittfester Gorgonzola oder Roquefort

natives Olivenöl, guter Balsamicoessig und Salz

Den Radicchio in feine Streifen schneiden und waschen. Den Rosenkohl halbieren und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Salz sautieren.

In der Zwischenzeit den Kürbis schälen und klein würfeln. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Salz weich kochen.

Den Radicchiosalat in einer grossen Schüssel mit dem Rosenkohl und dem Kürbis vereinen. Ebenfalls den in feinen Scheiben geschnittenen Apfel dazugeben und den gewürfelten Käse.

Den Salat mit Olivenöl, ein kleinen Löffel Balsamicoessig und etwas Salz marinieren.

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