Vanillekipferl

200 gr Mehl

1 Messerspitze Backpulver

100 gr Zucker

1 Sachet Vanillezucker

1 Ei 

125 gr weiche Butter 

100 gr gemahlene Mandeln

Zum Bestreuen:

etwa 50 gr Puderzucker

2 Sachet Vanillezucker 

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und ca.1 Stunde kaltstellen.

Anschliessend den Teig portionsweise in bleistiftdicke Rollen formen und in 4-5 cm lange Stücke schneiden.

Jedes Stück zu Kipferl formen und auf ein mit Butterpapier belegtes Blech backen.

Ca. 10 Minuten bei 180 Gard im vorgeheizten Ofen (Ober- Unterhitze).

In der Zwischenzeit den Puderzucker und Vanjllezucker in einem grossen Teller mischen. Die noch warmen Kipferl im Zuckergemisch wenden.