Hailbuttfilets
1 Ei
Paniermehl und 1 altes Brötchen
Salz und Olivenöl Extra Vergine
1 Portion Pommes Frittes (hier findet ihr das Rezept mit Süsskartoffeln. Ihr könnt es aber super mit gelbe Kartoffeln abwandeln)
Am besten als erstes die Pommes Frites bereit machen und in den Ofen schieben.
Anschliessend Filets in Streifen schneiden (ca. 2 cm breit) und leicht salzen. Das Ei kurz verrühren, salzen und den Fisch darin wenden.
In der Zwischenzeit das alte Brötchen in einem Mixer zerbröseln (nicht mahlen), und die Fischfilets darin wenden.
In einer antihaft beschichteten Pfanne die Fishcstäbchen mit Olivenöl rundherum goldbraun braten.
Pommes Frites aus dem Ofen nehmen uns salzen und mit den heissen Fischstäbchen servieren.
Randen und Marillen 