1 kg Erdbeeren (geputzt)
500 ml Holunderblütensirup
250 gr Zucker
1 Packung Geliermittel 3 zu 1
1/2 Kaffeelöffel Agar Agar
Alle Zutaten bis und mit dem Zucker in einem Topf geben und solange köcheln bis die Erdbeeren weich sind. Dabei den Schaum mit einer Schaumkelle abschöpfen.
Anschliessend mit dem Pürierstab fein pürieren und das Geliermittel sowie den Agar Agar gut untermischen.
Die Marmelade nun 5 Minuten weiterköcheln und kochend in saubere Twistoff-Gläser füllen.
📷 Quazal Heydarpour
Randen und Marillen 