Pesce spada alla ligure | Schwertfisch ligurische Art

pro Person eine Schebe Schwertfisch

1 handvoll Cherrytomaten pro Person

1 Esslöffel in Öl eingelegte „taggiasche“ Oliven pro Person

Knoblauch

Salz und Olivenöl Extra Vergine

Die Tomaten waschen und vierteln. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe im Olivenöl andünsten und anschliessend die Tomatenviertel dazugeben und salzen.

Solange köcheln bis die Toamten leicht in sich zerfallen. Nun die leicht gesalzenen Schwertfischscheiben dazugeben sowie die Oliven und beidseitig je 5-7 Minuten braten.

 

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