Herzhafter Mürbteig ohne Ei

Portion für eine Quicheform 26 cm 250 gr Mehl (für den Haselnussboden 200 gr Mehl und 30 gr geriebene Haselnüsse) 125 gr weiche Butter 1 Kaffeelöffel Salz 75 gr eiskaltes Wasser Das Mehl und die Butter in einer Küchenmaschine einige Minuten zusammen verarbeiten, bis die Butter im Mehl eingearbet wurde. Anschliessend das Salz im Wasser […]

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Asiatische Blumenkohl- Kopfsalatwraps

1 Blumenkohl Mehl Kuminpulver und 1 kleine Knoblauchzehe Sesamkerne Für die Marinade: Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup, Apfelessig, Tomatenmark, 1 grosse gepresste Knoblauchzehe und ca. 1 cm geriebener Ingwer 1/2 Rotkohlkopf Creme Fraîche, Tahin, Olivenöl, Zitronensaft und Salz 1 Avocado Frische knackige Lattichblätter Für den Blumenkohl als erstes einen flüssigen Teig (Konsistenz sollte ähnlich eines Pfannkuchenteig sein) […]

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