Fenchelsalat mit Bottarga

2 Fenchelknollen

2 Baby Romanasalatherzen

1 Dose Kichererbsen

3 Anchoviefilets

2 Esslöffel Taggiasca Oliven oder sehr milde Oliven

2-3 Teelöffel Capern

Bottarga di Muggine o Tonno

Olivenöl

Die Fenchelknollen fein hobeln und gemeinsam mit den in Streifen geschnittenen Salatherzen in eine grosse Schüssel geben. Die abgetropften Kichererbsen dazugeben.

E1652049-82D5-45D0-AEF0-6280CE4F3F61_1_201_a63449F7E-7240-4B24-B28B-B37DD356E487_1_201_a

3-4 Esslöffel Olivenöl mit den Anchoviefilets mixen. Die Oliven und Kapern klein schneiden und zu dem Olivenöl geben. Die Olivenölmixtur über den Salat geben und mit Bottargahobel bestreuen.

0EAC81DB-0CE0-45AB-82B6-76BD930BD1DE_1_201_a

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s