150 ml Milch170 gr Butter und für den Belag500 gr Mehl3/4 Würfel frische Hefe100 gr Zucker und zusätzlich Zucker zum Bestreuen2 EierBlaubeerenDie Butter in der Milch schmelzen, dabei nur erwärmen nicht kochen.Anschliessend in der Milch die Hefe auflösen, und in einer Küchenmaschine die 170 gr Zucker dazugeben und das Mehl einarbeiten. Zum Schluss die Eier … Blaubeer- Hefekuchen weiterlesen
4 gekochte Eier3-4 Sardellenfilets, 1 Teelöffel Kapern, 3-4 Essiggurken und 2-3 ZwiebelchenEtwas Brühe, Salz und OlivenölDiese Remouladensauce hat als Basis die Boznersauce und ist da ohne rohe Eier. Darüberhinaus da ihr keine Mayonnaise selber machen müsst ist diese Remouladensauce geling sicher und äussert schnell in der Zuberreitung.Die Eidotter von dem Eiweiss trennen. Das Eigelb mit Olivenöl und … Fake-Remouladensauce weiterlesen
Pfirsiche (gelbes oder weisses Fruchtfleisch) 1 kg Zucker 2 Sachet Gelfix Extra 2:1 Einige kleine Zweige Rosmarin 1/2 Vanilleschote und einen Spritzer Zitronensaft Die Pfirsiche mit dem Sparschäler schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zum Schluss sollten 2 kg Pfirsiche im Topf sein. Die Pfirsiche mit dem Zucker übergiessen und ca. 2-3 Stunden ziehen lassen, … Pfirsichmarmelade mit Rosmarinduft weiterlesen
Heute mal eine kleine Geschichte zu diesem wirklich einfachen aber super leckeren Rezept: Es ist nämlich aus der Not entstanden Müslireste zu verwerten die vorallem mein Junior ungern isst, da er die grossen besonders knusprigen Stücke vom Knuspermüsli mag und die kleinen Brösel gern links liegen lässt, darüberhinaus hatte ich noch ein anderes Biomüsli zu … Aprikosentarte mit Müslicrumble weiterlesen
500 gr Rhabarber 500 gr Himbeere 1/3 Zucker (bei 1kg Zucker ca. 300 gr) und 1 Sachet Gelfix Super 3:1 1 Teelöffel Vanillepaste Die Himbeeren und den in Stücke geschniedenen Rhabarber in einen Topf geben und mit dem Zucker und der Vanillepaste mischen. Die Früchte ca. 1-2 Stunden ziehen lassen, bis die Früchte Wasser lassen. Anschliessend … Himbeer-Rhabarber Marmelade weiterlesen
400 gr Weizenvollkorn- und Dinkelvollkornmehl (gemischt) 100 gr Leinsamen und 1/2 l heisses Wasser 1 Teelöffel Salz etwas Zucker 20 gr Hefe 3 Esslöffel Olivenöl Die Leinsamen mit dem heissem Wasser übergiessen und gut eine Stunde quellen lassen. Nach dieser Zeit alle restlichen Zutaten dazugeben und einige Minuten in der Küchenmaschine zu einem Teig kneten … Leinsamenbrot weiterlesen
250 gr weiche Butter 150 gr Zucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 Sachet Vanillezucker) und 1 Brise Salz 4 Eier 300 gr Weizenvollkornmehl 4 Teelöffel Backpulver 3 Äpfel und 1 Esslöffel feiner brauner Zucker 100 gr gemischte Nüsse 50 gr Butter 30 gr Zucker und 1 Teelöffel Honig 3 Esslöffel Sahne Die Äpfel schälen und … Apfelkuchen mit Nusskruste weiterlesen
