1 Salatgurke (bei mir Sorte Nostrano)

1 Kohlrabi

2-3 Esslöffel Naturjoghurt

Zitronensaft

Salz, Piment d’Espellete und Olivenöl

Die Salatgurke waschen und teilweise schälen (einStreifen ja einer nicht) ebenso den Kohlrabi waschen und ganz schälen.

Beide Gemüsesorten fein holben.

Das Joghurt mit etwas Salz, Piment, einige Spritzer Zitronensaft und Olivenöl abschmecken und damit den Salat marinieren.

Den Salat zum Schluss mit etwas Piment d’Espellete zur Dekoration verfeinern.