1 Salatgurke (bei mir Sorte Nostrano)
1 Kohlrabi
2-3 Esslöffel Naturjoghurt
Zitronensaft
Salz, Piment d’Espellete und Olivenöl Extra Vergine
Die Salatgurke waschen und teilweise schälen (einStreifen ja einer nicht) ebenso den Kohlrabi waschen und ganz schälen.
Beide Gemüsesorten fein holben.
Das Joghurt mit etwas Salz, Piment, einige Spritzer Zitronensaft und Olivenöl abschmecken und damit den Salat marinieren.
Den Salat zum Schluss mit etwas Piment d’Espellete zur Dekoration verfeinern.
Randen und Marillen 