Knusprige Süsskartoffel-Fries

Süsskartoffeln

2 Esslöffel Maisstärke

Salz, sardisches Gewürz und Olivenöl

Die Süsskartoffeln schälen und zu Sticks schneiden. In reichlich Wasser 10 Minuten wässern.

Abgiessen und nochmals mit kalten Wasser abbrausen. Anschliessend gut trocknen (mit einem Küchentuch trockentupfen).

In einer Schüssel die Kartoffelsticks mit 2 Esslöffel Maisstärke vermischen.

Die Kartoffeln nun auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln.

Zum Schluss mit der sardischen Gewürz- und Kräutermischung würzen. Es ist wichtig die Kartoffeln erst nach dem backen zu salzen.

Die Kartoffeln nun in den Ofen bei 200 Grad Umluft für 30 Minuten schieben und anschliessend einige Minuten mit der Grillfunktion des Ofen goldbraun knusprig backen.

Zum Schluss die Kartoffelsticks salzen.

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