100 gr Mehl
50 gr Butter
1 l Milch
1 Kaffeelöffel Salz und etwas geriebene Muskatnuss
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und anschwitzen. Die kalte Milch dazugeben und unter ständigen rühren dick einköcheln.
Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Achtung es ist wichtig nur wenig Milch am Anfang dazuzugeben, bis das Mehl klümpchenfrei eingearbeitet ist und dann erst den Rest dazugeben. Ebenso ist das ständige rühren wichtig um ein anbrennen zu vermeiden.
Solltet ihr in Besitz eines Thermomix* sein, könnt ihr alle Zutaten in den Mixbecher geben und 12 Minuten bei 90 Grad auf Stufe 4 garen.
*Werbung, da Markennennung
Randen und Marillen 
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