6 Eiweiss (aus dem Rezept des Vanilleeis zum Beispiel)
1 Ei
2-3 Basilikumblätter
5-6 Cherrytomaten
Fetakäse
Salz, Pfeffer und etwas Butter
Eine Auflaufform mit wenig Butter einreiben.
Die Tomaten halbieren und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Salz kurz braten.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel alle Eiweisse und das Ei mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Die in Stücke gezupften Basilkumblätter dazugeben und das ganze in die Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft die Frittata stocken lassen, kurz vor Garende die Tomaten darauf legen und den Fetakäse darüber krümeln.
Randen und Marillen 