5 Rote, gelbe oder orange Peperoni(Paprika)
2-3 Zwiebel
500 gr Hühnerbrust
Olivenöl Extra Vergine, Sojasauce und Worcestersauce
Salz
Die Peperoni und Zwiebel in dünne Streifen schneiden. In einer grossen Pfanne (z.B. Wok) mit Olivenöl und Salz im eigenen Saft weich dünsten.
Die Hühnerbrüste schnetzeln und mit 20 ml Sojasauce und 20 ml Worcestersauce marinieren.
Sobald die Peperoni schön weich sind, das Hühnergeschnetzeltes mitsamt der Marinade zu den Peperoni geben und zusammen kochen bis das Fleisch gut durch und die Flüssigkeit bis zur gewünschten Konsistenz eingekocht ist.
Dazu serviere ich Guacamole, Crème fraîche und Weizenfladen.
Randen und Marillen 