150 gr Belugalinsen oder kleine grüne Linsen
verschiedenes Wurzelgemüse (bei mir Karotten. rote Beete, Kohlrabi, Knollensellerie)
1 Zwiebel und 2 Lorbeerblätter
Dehli Curry Gewürz
Fetakäse und Pinienkerne
Salz und Olivenöl Extra Vergine
Die Linsen in einer kleinen Topf mit heissem Wasser, einer Zwiebel und den 2 Lorbeerblättern weichkochen (Achtung kein Salz dazugeben).
Das Wurzelgemüse schälen, achteln und in einer Ofenform mit dem Dehli Curry Gewürz und etwas Salz würzen.
Bei 200 Grad rösten.
Die Linsen abseihen und in eine breite Salatschüssel geben. Mit Olivenöl beträuflen, salzen und das Röstgemüse darauf verteilen.
Das Gericht mit dem zerbröckeltem Fetakäse verfeinern und mit den Pinienkernen vervollständigen.
Randen und Marillen 