Paprika Chutney

3 rote Paprika

1 Esslöffel rote Currypaste

50 ml weisser Balsamico Essig

2 Esslöffel Zucker, Salz und Olivenöl  

Paprika in feinen Streifen schneiden und mit etwas Olivenöl und Salz ein paar Minuten schmoren.
Currypaste zugeben und mitbraten. 

Mit dem Essig ablöschen und den Zucker unterrühren.


Mit geschlossenem Deckel weiterkochen bis die Paprika weich ist und die Flüssigkeit eingekocht ist (Wie die Konsistenz einer Marmelade).

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