Kürbis – Getreidesuppe (im Schnellkochtopf)

1 Zwiebel

1 Karotte

1 Tasse Kürbis klein gewürfelt

1 Tasse Getreiderisotto* gemischt

Lorbeer

Salz und Olivenöl

Die gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl weich dünsten, anschliessend den klein gewürfelten Kürbis dazugeben sowie den Getreiderisotto.

Den Kürbis und Getreiderisotto etwas anschwitzen und anschliessend mit Wasser übergiessen bis diese ca. 1 Fingerdick mit Wasser bedeckt sind.

Ein Lorbeerblatt dazugeben, leicht salzen und im Schnellkochtopf 10 Minuten kochen.

Nach den 10 Minuten den Topf von Herd nehmen und öffnen nach dem der Druck nachgelassen hat.

Falls die Suppe zu flüssig ist noch etwas einkochen und anschliessend nochmal mit Salz und falls gewünscht mit Pfeffer nachwürzen.

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