Brokkoli Auflauf mit knuspriger Kruste

1 Brokkoli

1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe

3-4 Sardellenfilets

250 gr Ricotta

2 Eier

4 Esslöffel geriebenen Parmigiano Reggiano

2 Esslöffel Pankomehl und 3 Esslöffel Paniermehl

1 Esslöffel Kapern

Salz, Pfeffer und natives Olivenöl

In einer Pfanne die Sardellenfilets mit etwas Olivenöl, der gepressten Knoblauchzehe und die gehackte Zwiebel einige Minuten dünsten.

Sobald die Sardellenfilets sich aufgelöst haben, den gewaschenen und zerkleinerten Brokkoli dazugeben und mit Deckel bissfest dünsten.

In der Zwischenzeit den Ricotta mit den Eiern, etwas Salz und Pfeffer und 2 Esslöffeln Parmigiano vermischen.

Den Brokkoli nun in eine ofenfeste Form geben und mit der Ricottamischung bestreichen.

Nun das Panko- und Paniermehl mit den weiteren 2 Esslöffeln Parmigiano und den Kapern vermischen und anschliessend auf die Ricottamischung verteilen.

Im Ofen bei 200 Grad Umluft goldbraun backen.