350 gr Mehl
200 gr Zucker
40 gr Kakao ungesüsst
1 Sachet Backpulver
1 Sachet Vanillezucker
250 gr Butter (weich)
5 Eier (53 gr+)
80 gr Milch
100 gr zartbitter Kuvertüre (Kochschokolade)
Für die Glasur (kann auch bereits fertige Glasur sein):
150 gr zartbitter Kuvertüre
75 gr Butter
Mehl, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker und Backpulver gut vermischen.
Nun alle flüssigen Zutaten dazugeben sowie die Butter und mit einem Rührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zum Schluss die gehackte Kuvertüre unterheben.
Den Teig in eine gut eingebutterte und mit Mehl bestäubte Guglhupfform geben und bei 160 Grad Umluft (vorgeheizt) ca. 50 Minuten backen. Mit einem Holzstab die Garprobe machen.
In der Zwischenzeit die restliche Kuvertüre mit der Butter über dem warme. Wasserbad schmelzen und anschliessend gut verrühren.
Nach der Garzeit den Kuchen 5 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Sobald er nur noch lauwarm ist mit der flüssigen Glasur überziehen und nach Wunsch dekorieren.
Randen und Marillen 