500 gr Rosenkohl
1 handvoll Haselnüsse (bei mir mit Haut aber besser wäre enthäutet)
1 Bio- Orange
Olivenöl Extra Vergine und Salz
Den Rosenkohl vom Strunk entfernen und waschen. In Salzwasser bissfest kochen, max. 10 Minuten, und dann kalt abschrecken.
In einer Pfanne die grobgehackten Haselnüsse rösten, etwas Olivenöl dazugeben sowie die halbierten Röschen und durchschwenken.
Zum Schluss salzen und mit dem Abrieb einer halben Orange und einige Esslöffel Orangensaft abschmecken.
Randen und Marillen 
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