Agretti (Mönchsbart) mit Kapern-Sardellen Marinade

500 gr Agretti/Mönchsbart

3-4 Sardellenfilets

1-2 Teelöffel Kapern

4-5 Esslöffel Olivenöl und 1-2 Esslöffel Zitronensaft

Die gesäuberten Agretti im kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.

Anschliessend abseihen und kurz kalt abbrausen.

Alle restlichen Zutaten im Mixer fein pürieren und über die Agretti geben um sie zu marinieren.

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