1 Lachsfilet pro Person
Rauchsalz und Thymianzweige
Orangen
Weisswein und Olivenöl
Die Lachsfilets in einer Ofenform geben mit Olivenöl beträufeln und mit Rauchsalz würzen.
Einige Thymianzweige auf jedes Filet geben und mit Orangenabrieb bestreuen und anschliesend mit Orangenscheiben belegen und ein halbes Glas Weisswein dazugiesen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10-15 Minuten garen (man kann mit ca. 10 Minuten pro 200 gr Fisch rechnen).
Das Lachsfilet ist fertig wenn das Fischfleisch im dicksten Punkt noch etwas glasig ist.
Randen und Marillen 