* für 4 Personen
Fettuccine all’uovo (ca. 80 gr pro Person)
2 Zucchine
800 gr Pfifferlinge
frische Thymianzweige
Sahne
Salz und Olivenöl Extra Vergine
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Salz die in dünne Scheiben geschnittenene Zucchini weichdünsten.
Nach einigen Minuten die geputzten Pfifferlinge dazugeben, einen Schuss Sahne sowie die Thymianzweige.
Solange dünsten bis die Pfifferlinge weich sind und die Flüssigkeit welche der Pilze entlassen haben und die Sahne etwas eingekocht ist.
Zum Schluss die in der Zwischenzeit al dente gekochten Fettuccine dazugeben und gut schwenken.
Randen und Marillen 