Spicy Blumenkohl-Kichererbsenpfanne

1 Blumenkohl

1 Dose Kichererbsen

3-4 Karotten

1 Teelöffel Currypulver, Salz und Olivenöl

Den Blumenkohl in seine Röschen teilen, waschen und bissfest in salzigen Wasser kochen.

In der Zwischenzeit die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Karotten mit etwa Salz und Curry bissfest dünsten.

Nach ca. 10 Minuten Blumenkohl und die abgeseihten Kichererbsen dazugeben und gut schwenken.

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