Wolfsbarsch aus dem Ofen auf Artischocken-Kartoffelbett

1 Wolfsbarsch pro Person 6 Artischocken küchenfertig 2-3 Kartoffeln Rosmarin, Thymian, Knoblauchzehen und Zitronen Weisswein Salz und Olivenöl Die Artischocken und Kartoffeln in sehr feine Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und ein halbes Glas Weisswein angiessen und bei 180 Grad Umluft 20 Minuten garen. In der … Wolfsbarsch aus dem Ofen auf Artischocken-Kartoffelbett weiterlesen

Panierte Hähnchenspiesse|Pouletspiesse| 15 Minutenküche

Hähnchenbrust (200 gr ca. Pro Person) Zitronensaft, Senf und Olivenöl Salz und Paniermehl Die Hühnerbrust in Streifen schneiden und in einer grossen Schüssel geben und leicht salzen. Den Saft einer Zitrone darüber verteilen sowie einen Esslöffel Senf (nicht gehäuft). Alles gut vermengen und ca. 20 Minuten marinieren lassen. Die Hühnerfilet nun panieren und aufspiessen. Falls … Panierte Hähnchenspiesse|Pouletspiesse| 15 Minutenküche weiterlesen

Frischer Fenchel Orangen Salat 🍊

1-2 Fenchelknolle 1-2 Orange Pinienkerne und 2-3 Büffelmozzarella-Bites Salz, Piment d'Espellette, Olivenöl und etwas Orangensaft Die Fenchelknolle fein hobeln. Anschliessend die Orangen filetieren und zu dem Fenchel geben. Die Büffelmozzarella in kleinere Stücke zupfen und zum Salat geben. 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Orangensaft, etwas Salz und einer Messerspitze Piment zu einem Dressing verrühren und … Frischer Fenchel Orangen Salat 🍊 weiterlesen

Spaghetti agli agretti & gorgonzola

100 gr Spaghetti pro Person 300 gr Mönchsbart 3-4 Esslöffel Gorgonzola Pistazien Salz und Milch Den Gorgonzola in einer grossen Pfanne mit einem Schuss Milch bei reduzierter Hitze schmelzen. In der Zwischenzeit einen grossen Topf Wasser zu Kochen bringen und salzen. Die Agretti dazugeben und nach 5 Minuten die Spaghetti dazugeben und gemeinsam al dente … Spaghetti agli agretti & gorgonzola weiterlesen

Bucatini all’amatriciana… angepasstes Rezept

Bucatini (eine besondere Spaghettiart, findet ihr neu bei Migros von der Marke Garofalo) 100gr pro Person Ca. 100 gr Speck (falls ihr findet Guanciale) 1 kleine rote Zwiebel (optional) 1 Dose Tomatensugo Salz und Olivenöl Den Speck in dünne Scheiben schneiden und anschliessend in Streifen. Die Speckstreifen in einer Pfanne anschwitzen sodass das Fett durch … Bucatini all’amatriciana… angepasstes Rezept weiterlesen