3 Eier 220 ml Milch und ca. 50 ml Mineralwasser 60 gr geschmolzene Butter 180 gr Mehl mit 1 Teelöffel Backpulver gemischt 2-3 Esslöffel Zucker und 1 Prise Salz Für den Teig die Eier trennen und die Eigelbe und die Butter schaumig aufrühren. Anschliessend die Milch, das Mehl und den Zucker/Salz einarbeiten und zu einen … Fluffige belgische Waffeln weiterlesen
sehr dünn geschnittene Hühnerbrust 5-6 Auberginen der Sorte "Perlina" 2 handvoll Kirschtomaten 1 grosse Zucchini 1 Rosmarinzweig 1 Packung Robiola (oder anderer Frischkäse) Weisswein Salz und Olivenöl Die Auberginen sowie die Kirschtomaten halbieren und in eine Ofenform geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Rosmariennadeln bestreuen. Im Ofen weichschmoren. In der Zwischenzeit die Zucchinischeiben in … Pouletroulade gefüllt mit gegrilltem Gemüse weiterlesen
2-3 bund Zigorisalat 4-5 Sardellenfilet und 1 Knoblauchzehe 1 Handvoll Rosinen Brotbrösel und Olivenöl Die Rosinen in etwas Wasser einweichen. Den Zigorisalat waschen und in reichlich heissen gesalzenem Wasser blanchieren und gut abseihen. Den Salat etwas ausdrücken sodass so wenig Wasser wie möglich im Salat bleibt. In der Zwischenzeit in eine Pfanne mit hohen Rändern … Cicoria ripassata | Zichoriesalat mit Sardellen und Rosinen weiterlesen
100 gr Spaghetti bereits gekocht 1 Lauch 2 Eier 2-3 Esslöffel Parmigiano Reggiano Salz, weisser Pfeffer und Olivenöl Den Lauch bis kurz vor den tiefgrünen Blätter in feine Streifen schneiden und in Olivenöl mit etwas Salz weichdünsten. In einer Schüssel die Eier mit dem Parmigiano, dem Lauch und den Spaghettis gut verrühren und mit Salz … No waste recipe | Frittata di Spaghetti weiterlesen
1-2 Lammrack (oder wer möchte Lammbraten) 1 Bund Minze 2-3 Rosmarinzweige 1 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel Senf Maille all'Ancienne Salz und Olivenöl Die Nadeln des Rosmarin und die Blätter der Minze abzupfen und in einem Mixer mit dem Honig, dem Senf etwas Salz und gut 3-4 Esslöffel Olivenöl zu einer groben Marinade mixen. Falls … Osterlamm | Lammrack mit Honig-Kräutermarinade weiterlesen
So sehr mir klassische Ostersträusse gefallen sind sie momentan bei uns zu Hause einfach nicht praktikabel.... immer wieder bleibt jemand in einem Ast hängen und wirft in um oder ich muss ihn von links nach rechts und dann wieder zurück stellen... Also hängen bei uns die bunt bemalten Eier seit einigen Jahren an einem Ast … Kleines Ostern DIY und etwas osterliche Foodinspiration weiterlesen
1 Tasse getrocknete weisse Bohnen (z.B. Cannellini, Flageolet Bohnen) oder 1 Dose weisse Bohnen falls es schnell gehen soll 1 Knoblauchzehe und 1 Rosmarinzweig 1 rote Zwiebel Bottarga Salz und Olivenöl Die getrockneten Bohnen mit kalten Wasser bedecken und 1-2 Stunden einweichen. Gleichzeitig mit den Bohnen, die Zwiebel in Ringe schneiden und ebenfalls in kalten … Weisse Bohnen mit Bottarga weiterlesen
