Glücksgefühle am Küchentisch
Familienessen
Lachs-Kicherbsenbulletten
2 frische Lachsfilet ohne Haut à ca. 200gr 1 Dose Kichererbsen 1 Tasse feingehackte Karotten und 1 Zwiebel ebenfalls gehackt 1 Ei 1 Teelöffel Ras el Hanout Brotbrösel, Salz und Olivenöl Die Karotten und die Zwiebel in etwas Olivenöl weich dünsten. Anschliessend das Lachsfilet und die Kichererbsen fein hacken, mit dem Gemüse und dem Ei […]
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Polpette di bollito oder die besten Fleischbällchen ever| No waste recipe | 15 Minuten Küche
300 gr gesiedetes Fleisch z.B. vom kochen einer Fleischbrühe übrig 60 gr Parmigiano Reggiano 2 Esslöffel Brotbrösel und etwas zum Panieren 1 Knoblauchzehe 2 Eier 1 grosse gekochte Karotte ebenso vom Kochen der Fleischbrühe Salz und Olivenöl Alle Zutaten in einer leistungsstarken Küchenmaschine zu einer homogänen Masse mixen. Kleine Fleischklöse aus der Masse formen (ca. […]
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Homemade Buns
Ca. 230-250gr Mehl (00 und Manitoba je 50%) und etwas zusätzliches Mehl 00 170 ml Milch und 1 Ei 25 gr Butter plus 2 Esslöffel geschmolzene Butter zum Bestreichen 10 gr Zucker 5 gr Salz 10 gr frische Hefe 1 Kaffeelöffel Honig Die Milch mit 25 gr Butter leicht erwärmen und die Hefe mit dem […]
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