nach einem wundervollen Rezept von Zucker, Zimt & Liebe
500 gr Weissmehl
75 gr Zucker
1/2 Würfel frische Hefe
300 ml Milch und 1 Esslöffel Milch für den Guss
75 gr Butter
1 Eigelb
Hagelzucker
Die 300ml Milch und die Butter auf Stufe 2 für 5 Minuten auf 37 Grad erhitzen.
Anschliessend das Mehl, den Zucker und die zerbröckelte Hefe dazugeben und kurz zu einen homogänen Teig kneten.
Den Teig nun in einer abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort auf das doppelte aufgehen lassen.
Anschliessend den Königskuchen formen. Dafür eine grosse Kugel und 6 gleichgrosse kleinere Kugeln formen, in einer der Kugeln eine ganze Mandel verstecken. Wer die Mandel findet ist König. Die kleinen Kugeln nun um die grosse legen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen. Bevor der Kuchen in den Ofen geht das Eigelb mit dem Esslöffel Milch verquirlen und den Kuchen damit bestreichen. Den Hagelzucker auf dem Kuchen verteilen und nun im vorgewärmten Ofen bei 180 Grad den Königskuchen 30 Minuten backen.
Randen und Marillen 