Glücksgefühle am Küchentisch
200 ml Kokosmilch 100 ml neutrales Öl 2 Eier 75 gr Kokosflocken 200 gr Mehl 150 gr Zucker 2 Teelöffel Backpulver 1-2 handvoll Blaubeeren 1 Zitronen Das Öl, die Kokosmilch und die 2 Eier vermischen. Anschliessend die Kokosflocken, das Mehl, das Backpulver und den Zucker unterheben. Nun die Blaubeeren zu einem feinem Mus pürieren und … Kokos und Blaubeermarmorkuchen weiterlesen
*nach einen Rezept von The Lemon Apron 3-4 Lauchstangen (den grünen Teil abtrennen) 1/2 Glas Weisswein 2 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe 1-2 Zweiglein Thymian Salz, Öl und Butter 1 Teelöffel Butter und etwas Öl wärmen und die gewaschenen und halbierten Lauchstangen zusammen mit den Thymianzweigen darin rundherum wenden. Mit Weisswein löschen und diesen fast gänzlich … Geschmorter Lauch weiterlesen
100 gr Nudel pro Person (z.B. Farfalle, Fusilli, Mafalde corte) 200 gr Pesto genovese Cherry Tomaten 1 kleine Dose Mais 1 Mozzarellakugel 3-4 Sardellenfilets (für die vegetarische Version einfach weg lassen) Die Nudeln in reichlich kochendem und gesalzenem Wasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Cherrytomaten vierteln, die Mozzarella in Würfel schneiden und zusammen mit … Pasta fredda | Italienischer Nudelsalat weiterlesen
für 2 Personen 200 gr Graukäse 1 Kaffeelöffel Pesteda 200 gr Pici Salz Die Pici in reichlich kochendem gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit 1 Kaffeelöffel Pesteda in einer grossen Pfanne erhitzen und den Graukäse in einer Schüssel zerbrösseln. Anschliessend mit einer Kelle Nudelwasser den Graukäse aufgiessen. Nun solange rühren bis der Käse … Ahrntaler Caccio e Pepe weiterlesen
1 Päckchen Feta 1-2 Zweiglein Thymian und Origano 1 Teelöffel Honig Olivenöl Die salzige Lake der Feta unter laufendem Wasser entfernen und anschliessend auf ein grosszügiges Blatt Aluminiumfolie legen. Den Feta nun mit Olivenöl und dem Honig betreufeln, mit den frischen Kräutern belegen und die Folie zu einem Päckchen falten. Das Päckchen in eine ofenfesten … Warmer Ofenfeta weiterlesen
4 Eier 170 gr Buchweizenmehl 80 gr Weissmehl 200 gr Zucker 80 ml Milch 80 ml Öl Zitronenabrieb 1 Sachet Vanillezucker Butter und brauner Zucker 2 Teelöffel Backpulver Marillen Alle trockenen Zutaten bis auf den braunen Zucker mischen. In einer Schüssel die Eier mit dem Öl, der Milch und dem Zitronenabrieb gut verrühren und nach … Marillenblechkuchen weiterlesen
1 halbe Honigmelone 1-2 kleine Rettich 1/2 Feta Vanillesalz Salz, Balsamico Essig und Olivenöl Den Rettich schälen und raspeln. Anschliessend die Honigmelone in kleine Würfel schneiden und zu dem Rettich geben. Den Feta zerbröseln und darübergeben. Den Melonen Rettichsalat mit Olivenöl, wenig Balsamicoessig und etwas Vanillesalz abschmecken. Falls notwendig noch nachsalzen.
