Dörrbohnensalat mit pochiertem Ei

Dörrbohnen 2 Schalotten 5-6 Kräutersaitlinge Speckwürfel 1 halbes Glas Weisswein 1 Glas Brühe Olivenöl, milder Essig, Senf und Salz Eier  Die Dörrbohnen die Nacht über in Wasser einlegen. Die Schalotten ganz klein würfeln und mit den Speckwürfeln in Olivenöl glasig braten. Die Dörrbohnen darin schwenken und mit dem Weisswein löschen. Sobald der Wein etwas eingekocht„Dörrbohnensalat mit pochiertem Ei“ weiterlesen