Glücksgefühle am Küchentisch
Südtirol
Tarte Tatin (nach dem Rezept von Wolfgang Kuchler)
Welche Jahreszeit ist eure Liebste? Bei mir ist es der Frühjahr, sobald die Vögel zu zwitschern beginnen und die ersten Knospen die kalte Winterlandschaft in sanftes grün färben. Dann wird es der Sommer mit den wärmenden Sonnenstrahlen, dem nun satt grünen Wiesen und den vom Strand in Sand panierten Kinderfüssen. Seit ein paar Wochen ist […]
MehrApfelblaukraut im Schnellkochtopf | Rotkohl
500-700 gr Blaukraut 1-2 Esslöffel guter Apfelessig und ein halbes Glas Orangensaft 50 ml Rotwein 1 Apfel 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken und 2 Pimentkörner 1 Tasse Brühe Preiselbeermarmelade, Butter und Salz Das Blaukraut mit einer Mandoline fein schneiden und zum geriebenen Apfel geben. Mit dem Essig, dem Wein und dem Orangensaft marinieren und […]
Mehr