Südtirol | Felix Weiher – oder wenn der Umweg zum Ziel wird

Die Wanderung stand nicht unter den besten Sternen. 9 Uhr morgens, die Picknickbrote noch nicht gestrichen, ich unruhig weil ja noch 40 Minuten autofahrt vor uns sind und das Weter na ja... das Wetter am Nachmittag ja umschlagen soll. Um 11.00 ging es dann endlich los mit Sack und Pack, Kinder im Auto, die Badeanzüge … Südtirol | Felix Weiher – oder wenn der Umweg zum Ziel wird weiterlesen

Fettuccine mit Pfifferlinge und Zucchini

Fettuccine 2 Zucchine 800 gr Pfifferlinge frische Thymianzweige Sahne Salz und Olivenöl In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Salz die in dünne Scheiben geschnittenene Zucchini weichdünsten. Nach einigen Minuten die geputzten Pfifferlinge dazugeben, einen Schuss Sahne sowie die Thymianzweige. Solange dünsten bis die Pfifferlinge weich sind und die Flüssigkeit welche der Pilze entlassen haben … Fettuccine mit Pfifferlinge und Zucchini weiterlesen

Südtirol | Partschinser Wasserfall und Waalweg

Er tobt über dem Tal genau dort wo das Vinschgau in das Burggrafenamt über geht und ist der höchste Südtirols, der Partschinser Wasserfall und obwohl ich ja nur wenige Kilometer davon aufgewachsen bin hatte ich ihn noch nie gesehen. Mit den Kindern haben wir uns dafür entschieden mit dem Shuttle Bus von Partschins aus bis … Südtirol | Partschinser Wasserfall und Waalweg weiterlesen

Südtirol | Eine Bootsfahrt auf Binnengewässer oder eine Milchtüte auf dem Waalweg

Was tun wenn man Lust auf eine kurze Wanderung oder längeren Spaziergang hat und die Kinder lauffaul sind? Wir hatten einen Vormittag, sonniges Wetter und den Algunder Waalweg vor der Haustür, also kam mir die Idee aus dem leeren Milchkarton ein schnelles Piratenschiff zu basteln. Dafür braucht ihr: 1 leeren Milchkarton aus Tetrapak Verschiedene leere … Südtirol | Eine Bootsfahrt auf Binnengewässer oder eine Milchtüte auf dem Waalweg weiterlesen

Geschmorte Lammkeule mit mediterranen Gemüse

Lammkeule (bei mir 1,6 kg) 1 Gelbe Paprika 2 Zucchini 2 grosse Kartoffeln 1 Melanzane 3-4 Zweiglein Rosmarin, 2-3 Zweiglein Thymian (einige auch von Zitronenthymian) und 1 Teelöffel getrockneten Origano 2-3 Knoblauchzehen und 1 Zitrone Senf, süsses Paprikapulver und Salz Weisswein und Olivenöl Die Lammkeule wurde von meinem Metzger eingeschnitten. Zu Hause habe ich in … Geschmorte Lammkeule mit mediterranen Gemüse weiterlesen

Rote Beete- Kokosnussmilch-Suppe

500 gr gekochte Rote Beete 1 rote Zwiebel Je 1 Teelöffel gemahlener Kümmel und gemahlene Korianderklrnee Samen aus 2 Kapseln Kardamon 500 ml rote Beete Saft 500 ml Kokosmilch Salz und Kokosnussöl Die rote Zwiebel klein hacken und in etwas Kokosöl weichdünsten. Die rote Beete in Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben ebenso die … Rote Beete- Kokosnussmilch-Suppe weiterlesen