Kalbsleber mit Zwiebeln und Äpfeln

Frische Kalbsleber vom Vertrauensmetzger (200 gr pro Person/ bei mir 800 gr) 3 grosse Zwiebeln 3 kleine Äpfel 3-4 Zweiglein Thymian Marsala und Balsamico-Essig Salz, Pfeffer, Zucker und Mehl Olivenöl und Butter Die Leber pfeffern und mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne etwas Olivenöl und einen Esslöffel Butter schmelzen und die Leber in zwei Portionen … Kalbsleber mit Zwiebeln und Äpfeln weiterlesen

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