Überbackene Spargel mit Burrata

1 Bund weisser oder grüner Spargel 1 Tasse geriebener Parmigiano Reggiano Butter Salz und Zucker Die Enden der Spargeln brechen, sodass der holzige Teil entfernt wird, anschliessend die Stangen schälen. Die geschälten Spargeln in eine Ofenform geben, etwas Wasser dazugeben, sodass sie leicht bedeckt sind. Einen Teelöffel Butter zufügen,sowie einen halben Kaffeelöffel Zucker. Abschliessend salzen„Überbackene Spargel mit Burrata“ weiterlesen

Steinbutt im Ofen gratiniert

1 Steinbutt 1 Bund gemischter Kräuter ( Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Thymian) 1 Knobelauchzehe 1 kleine Zucchini Brotbrösel Salz, Zitronensaft und Olivenöl Alle Kräuter, zusammen mit der Knobelauchzehe, der Zucchini und 3-4 Esslöffel Brotbrösel im Cutter zerkleinern, dabei 1-2 Esslöffel Olivenöl einfliessen lassen. Die Paste zum Schluss mit etwas Zitronensaft und Salz abschmecken. In der Zwischenzeit„Steinbutt im Ofen gratiniert“ weiterlesen