Coniglio alla Ligure

1 Kaninchen (zerlegt, vom Metzger eures Vertrauens) 1 Zwiebel und 1 Knoblauch 1 Glas Rotwein 1 grosse Hand Olive "Taggiasche", wenn möglich entkernt und 1 handvoll Pinienkerne 2 Rosmarinzweige, 2-3 Thymianzweige und 1 Lorbeerblatt Salz, Brühe und Olivenöl Im Schnellkochtopf die feingeschnittene Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl dünsten. Das Kaninchen dazugeben, gemeinsam mit … Coniglio alla Ligure weiterlesen