Pasta fredda | Italienischer Nudelsalat

100 gr Nudel pro Person (z.B. Farfalle, Fusilli, Mafalde corte) 200 gr Pesto genovese Cherry Tomaten 1 kleine Dose Mais 1 Mozzarellakugel 3-4 Sardellenfilets (für die vegetarische Version einfach weg lassen) Die Nudeln in reichlich kochendem und gesalzenem Wasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Cherrytomaten vierteln, die Mozzarella in Würfel schneiden und zusammen mit … Pasta fredda | Italienischer Nudelsalat weiterlesen

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Coniglio alla Ligure

1 Kaninchen (zerlegt, vom Metzger eures Vertrauens) 1 Zwiebel und 1 Knoblauch 1 Glas Rotwein 1 grosse Hand Olive "Taggiasche", wenn möglich entkernt und 1 handvoll Pinienkerne 2 Rosmarinzweige, 2-3 Thymianzweige und 1 Lorbeerblatt Salz, Brühe und Olivenöl Im Schnellkochtopf die feingeschnittene Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl dünsten. Das Kaninchen dazugeben, gemeinsam mit … Coniglio alla Ligure weiterlesen