No-waste-recipe: Lamm-Pita mit mediterranem Gemüse

Left overs vom Lammschulterbraten (oder 1 Lammnierstück) 3 Zucchinis und 2 Auberginen 4-5 Zweiglein frischer Thymian 1 Knoblauchzehe Salz und Olivenöl 1 Portion Tzatziki ohne Knoblauch und 1 Portion Pistazien-Minze Pesto Pita-Fladen Zucchini halbieren und in Spalten schneiden ebenso mit den Auberginen verfahren. Das Gemüse mit Olivenöl, etwas Salz, 1 Knoblauchzehe und 2-3 Thymianzweige weichdünsten. … No-waste-recipe: Lamm-Pita mit mediterranem Gemüse weiterlesen

Werbeanzeigen

Pita mediterran gefüllt

1 Portion Falafel 250 gr Auberginen (bei mir Perline), 4-5 Spitzpaprika und 3-4 Zucchini 1 grüne Tomate 1 Teelöffel Kapern 1/2 handvoll Basilikumblätter und Thymianzweige 1/2 Becher Joghurt und 1/2 Creme Fraiche Salz, Olivenöl Pitabrote Die Zucchinis und Auberginen in Streifen schneiden. Die Zucchini mit den Thymianzweigen bestreuen, salzen und Olivenöl beträufeln. Ebenso die Auberginen … Pita mediterran gefüllt weiterlesen