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Randen und Marillen

Glücksgefühle am Küchentisch

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      • Super leckerer sommerlicher Krautsalat
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      • Winterlicher Feldsalat mit Kürbiswürfel, Kastanien und karamelisierter Ziegenkäsetomme
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      • Gurken-Kohlrabisalat
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      • Indischer Weizenkörnersalat mit Kürbis, Auberginen und Kichererbsen
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      • Lollo-Salat mit Kürbis, Nüsse und Cranberries
      • Quinoa Rucolasalat mit roter Beete
      • Rotkohlslaw mit roter Beete (Randen) | Die Gemüseexpedition von Tastesheriff
      • Rucolasalat mit Trauben und Roquefort
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      • Variation vom winterlichem Salat
      • Dörrbohnensalat mit pochiertem Ei
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      • Winterlicher Salat mit Federkohl
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      • Warmer Beluga-Linsensalat mit Röstgemüse
      • Radicchiosalat mit Sellerie und Apfel
      • Karottensalat mit Feta und Cranberries
      • Radicchiosalat mit Sellerie und Apfel
      • Radicchiosalat mit herbstlichem Gemüse
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      • Französische Zwiebelsuppe (nach Jamie Oliver)
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      • Gerstsuppe mit und ohne Schnellkochtopf
      • Gemüsesuppe (im Schnellkochtopf)
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      • Knollensellerie- Cremesuppe
      • Überbackene Zwiebel Wirsing Suppe
      • Minestrone invernale – Rote Beete, Mangold und Kichererbsensuppe
      • Ribollita mit Kichererbsen
      • Kürbis – Getreidesuppe (im Schnellkochtopf)
      • Minestrone mit Grünkohl und Borlottibohnen
      • Traditioneller umbrischer Eintopf
    • Alles Veggie
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        • Friselle aus Apuglien mit Peperoni-Kürbis Ragout und Burrata
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        • Auberginentörtchen mit Mozzarellacreme
        • Empanada mit mediterraner Füllung
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        • Spinattartlets – das perfekte Aperohäppchen
      • Pasta & Risotti & Gnocchi
        • Mie Noodles mit Pak Choi
        • Zucchini-Pesto Risotto
        • Ahrntaler Caccio e Pepe
        • Kartoffelgnocchi in cremiger Steinpilz- Ziegenfrischkäsesauce
        • Carbonara mit Saffran-Blumenkohl
        • Herbstliche Schüttelbrotgnocchi mit Kürbis, Rosenkohlblätter und Kastanien
        • Cremiger Zucchinirisotto mit Minzricotta
        • Pici mit cremigem Mangold
        • Fettuccine mit Pfifferlinge und Zucchini
        • Getreiderisotto auf ofengegarten Kohlrabi mit pochiertem Ei
        • Fettuccine Alfredo
        • Blaukrautrisotto mit Ziegenkäse
        • Orecchiette con Broccoletti
        • Pasta – pesto rosso e zucchine
        • Risotto al prosecco con radicchio
        • Risotto pere e Appenzeller
        • Rote Bete (Randen) Orzotto mit Gorgonzolacreme
        • Risotto gorgonzola e noci
        • Gnocchi di zucca (Kürbisgnocchi)
        • Gnocchi alla romana
        • Risotto al Manchego mit Kürbiswürfel
        • Carbonara vegetale
        • Spaghetti agli agretti & gorgonzola
        • Kürbis – Rotweinrisotto mit Belper Knolle
        • Risotto mit Mangold
        • Trofie al pesto – oder wie man Kinder zum Gemüse bringt
        • Fregola risottata mit Tobinambur und Steinpilze
        • Spaghetti mit grünen Bohnen und Tomatensauce – eine Urlaubserinnerung
        • Fusilli mit Zucchini und geräucheter Ricotta
        • Gerstenrisotto mit gerösteten Karotten und Sesamfeta
        • Pizzoccheri aus der Valtellina
      • Beilagen
        • Klassisches Kartoffelgratin
        • Brokkoli Auflauf mit knuspriger Kruste
        • Ofenkürbis mit Feta überbacken
        • Gratinierte Fenchelknollen mit getrockneten Aprikosen
        • Eierspatzlen als Beilage
        • Lauch-Käse Rösti
        • Apfelblaukraut im Schnellkochtopf | Rotkohl
        • Weisse Piattoni Bohnen mit Belper Knolle
        • Ofengeröstete Radieschen für die Gemüseexpedition von Tastesheriff
        • Fenchelgemüse mit Olive Taggiasche
        • Riso Venere mit geröstetem Gemüse
        • Melanzane alla griglia
        • Geschmortes Fenchelgemüse
        • Gegrillte Peperoni mit Minze und Rosinen
        • Erbsenpüree
        • Rote Beete Ketchup 
        • In Butter gedünstete Zuckerschoten
        • Caponata siciliana
        • Kartoffel-Pastinaken Gröstl mit Palmkohl
        • Carciofi alla romana (Geschmorte Artischocken)
        • Südtiroler Röstkartoffeln
        • Rosenkohl mit Haselnüsse und Orangenduft
        • Mangoldgemüse mit Cannellini
        • Geschmorte Gurken
        • Melanzane a Beccafico
        • Gratinierte Fenchel mit Kurkuma
        • Knusprige Süsskartoffel-Fries
        • Ofengemüse mit Rosenkohl, Kürbis und Steinpilze
      • Hauptgang
        • Lauch Kürbis Quiche
        • Wirsing Kürbisstrudel mit Steinpilzen
        • Couscous mit Zucchini, Basilikum und Ricotta Salata
        • Auberginen Omelette
        • Gefüllte Süsskartoffeln
        • Herbstlicher Couscous
        • Gebackener Ricotta mit Palmkohl | angepasstes Rezept von Anjum Anand
        • Schakschuka mit rotem Curry
        • Crespelle mit Mangold, Süsskartoffeln und Taleggio
        • Delikate Kürbis Spinat Quiche mit Ziegenfrischkäse
        • Kichererbsen – Rote Beete Burger
        • Vegetarisches Wurzelgemüse-Curry
        • Kürbis Flammkuchen
        • Couscoussalat mit Fenchel und roter Bete
        • Gebackene Eier in Gemüsebeet
        • Spätsommertarte
        • Gefüllte Melanzane
        • Mangold Lauch Quiche
        • Blumenkohl Taco mit Cole Slaw
        • Kohlrabi & Zucchini Fritters
        • Spicy Blumenkohl-Kichererbsenpfanne
        • Herbstliche rote Beete “Schreine”
        • Herbstlicher Flammkuchen
        • Melanzane alla Parmigiana
        • Marokkanischer Auberginen und Linsen Eintopf
        • Pita mediterran gefüllt
        • Basilikum Falafel- easy peasy
        • Kicherbsencurry mit Süsskartoffeln
        • Fagioli all’uccelleto
        • Blumenkohl-Rote Beete Quiche
        • Purple Burger – Vegetarischer Burger
        • Warmer Käse-Tomme
        • Crespelle Radicchio e Taleggio
        • Kürbis im Ofen gegart
        • Rote Bete-Kürbis Tarte
        • Gefüllte Zucchini
        • Frittata di verdure
        • Linsendal mit Basmatireis
        • Blumenkohl-Käsequiche auf Haselnussboden
        • Randenrösti (Rote Beete-Rösti) mit Avocadocreme
        • Vegetarische Burritos
        • Winterspargel aus dem Ofen (Schwarzwurzeln)
        • Eiweissfrittata aus dem Ofen (No waste Recipe)
    • Alles Fisch
      • Pasta & Risotti & Gnocchi
        • Paella mit Meeresfrüchte 🦐
        • Taglierini mit Lachssauce
        • Penne mit Brokkoli und Garnelen
        • Fergola ai Broccoletti
        • Spaghetti allo scoglio
        • Risotto con Calamari
        • Fregola “risottata” mit geräuchertem Lachs
        • Taglierini alla Bottarga
        • Riccioli Calamari e Carciofi
        • Risotto mit Jakobsmuscheln
        • Pasta all’anciova
        • Spaghetti mit Radicchio und Garnelen
        • Fregola Sarda mit Tintenfischsugo
        • Tagliolini mit fruchtiger Fenchel-Lachssauce
      • Vorspeisen
        • Fenchelsalat mit Bottarga
        • Kohlbowl mit kalt geräuchertem Saibling
        • Avocadoguacamole mit Rauchlachstatar
        • Insalata di Polipo mit leichter Zitronen-Vinaigrette (Tintenfischsalat)
        • Agretti (Mönchsbart) mit Kapern-Sardellen Marinade
        • Gefüllte Zucchiniblüten
      • Hauptgang
        • Fish & Chips
        • Grünes Fischcurry
        • Lachs – Süsskartoffeltätschli (Lachsfrikadellen)
        • Wolfsbarsch aus dem Ofen auf Artischocken-Kartoffelbett
        • Seeteufel im Speckmantel
        • Lachstranche mit bunten Karotten und Orangencouscous
        • Pesce spada alla ligure | Schwertfisch ligurische Art
        • Auberginen-Cordon bleu mit Thunfisch gefüllt
        • Marokkanische Fischspiesse
        • Steinbutt im Ofen gratiniert
        • Dorade im Ofen gegart auf Gemüsebeet
        • Gamberi alla Catalana
        • Geschmorter Polipo
        • Lachstacos mit Wirsing, Tomatensalsa und cremiger Avocado
        • Seppioline in umido
        • Lachsforellenfilet mit Kapern-Lauchbutter
        • Fischknusperli (Backfisch im Bierteig)
        • Einfaches Bio-Lachsfilet im Ofen gegart
        • Lachsfilet mit Randen und Dill
        • Zucchini mit frischem Thunfisch gefüllt
        • Fisch Tacos mit Hummus
        • Polpette di tonno | Thunfischbällchen
    • Alles Fleisch
      • Antipasti & Vorspeisen
        • Bresaola carpacciata
        • Spinatspätzle mit Schinken Sahnesauce | 15 Minutenküche
        • Chorizo in Rotwein
        • Empanada mit Schweinefleisch
      • Pasta & Risotti
        • Salsiccia-Kastanien-Kürbis Ravioli
        • Spaghettoni all‘ Nduja con olive taggiasche, capperi e pinoli
        • Tagliatelle mit Salsiccia und Spargeln
        • Wirsingrisotto mit pikanten Chorizochips – Teil der “Gemüse Expedition” von Tastesheriff
        • Spaghetti alla Carbonara
        • Pici mit Rehragú
        • Kürbisrisotto mit Salsiccia
        • Einfache Fleischkrapflen (Hacktätschli) | 15 Minutenküche
        • Bucatini all’amatriciana… angepasstes Rezept
        • Ochsenschwanz Ragout | Schnellkochtopf
        • Malloreddus mit Lauch und Salsiccia
        • Spaghetti Carbonara mit Kürbiswürfel
        • Pici mit Salsiccia, Kürbis und Steinpilze
        • Herbstlicher Risotto mit Blutwurst und Äpfeln
        • Prosecco-Salsicciarisotto mit geschmortem Lauch
      • Hauptgang
        • Kalbsleber mit Zwiebeln und Äpfeln
        • Hähnchen-Paella
        • Lamm Bourguinon mit Steinpilzen
        • Kalbsbraten mit Morchelsauce
        • Zarte Kalbswangen in Südtiroler Lagreinsauce
        • Lammschulterbraten mit Wurzelgemüse
        • Zarte Kalbswangen in Südtiroler Lagreinsauce
        • Vol au vent gefüllt mit Kalbfleisch, Wurzelgemüse und Morcheln
        • “Polpettine formaggiose”
        • Lasagne classiche
        • Winterlicher Wildburger
        • Wildgulasch
        • Rosa gebratener Rehrücken
        • Coq au Riesling
        • Panierte Hähnchenspiesse|Pouletspiesse| 15 Minutenküche
        • Rinderrouladen
        • Geschmorte Lammkeule mit mediterranen Gemüse
        • Herbstlicher Kalbsbraten
        • Rinderbraten mit roter Beete, Karotten und Kürbisgemüse
        • Bauerngröstl
        • Griechischer Hähnchenburger
        • Lamm Tajine
        • Kräuterkalbsbraten
        • Ossobuchi alla milanese (im Schnellkochtopf)
        • Ossobuchi mit Pfifferlingsauce (im Schnellkochtopf) mit Polenta
        • Easy peasy Kalbsbraten
        • Polpettine al sugo
        • Brathähnchen mit Zitronenzeste und Kräutern
        • Fajita vom Blech
        • No waste Recipe: Polpette di pollo
        • Griechischer Lammschulterbraten
        • Comfort Food: Fajitas
        • Coniglio alla Ligure
        • Wirsinglasagne – Teil der “Gemüse Expedition” von Tastesheriff
        • Marokkanischer Lammwrap
        • No waste Recipe: Griechischer Hühnchensalat
        • Vitello tonnato
        • No-waste-recipe: Lamm-Pita mit mediterranem Gemüse
        • Burger mit Kohl, Randenketchup und Ziegenfrischkäse
        • Entenbrust mit Granatapfelsauce und ein Hauch Indien
        • Polpettone arrottolato (Gerollter Hackbraten)
        • Fajita mit Faschiertem
        • Burger Surf & Turf
        • Gefülltes Schweinefilet mit Marsala Apfel Sauce
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    • Alles für den Kaffeeklatsch
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      • Schokoladige Knusperthaler
      • Ein Klassiker: Marmorkuchen
      • Chocolate Cookies nach amerikanischen  Rezept
      • Hefekuchen mit würzigen Pflaumen
      • Buchweizentorte mit Feigen und Mandeln
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Salsiccia-Kastanien-Kürbis Ravioli

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Gratinierte Fenchelknollen mit getrockneten Aprikosen

Alles Veggie von randenundmarillen1. September 202227. August 2022

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Alles Veggie von randenundmarillen26. August 202226. August 2022

Friselle aus Apuglien mit Peperoni-Kürbis Ragout und Burrata

Alles Veggie von randenundmarillen8. August 20228. August 2022

Super leckerer sommerlicher Krautsalat

Salate...in allen Variationen... für alle Saisonen von randenundmarillen15. Juni 202215. Juni 2022

Mie Noodles mit Pak Choi

Pasta & Risotti von randenundmarillen2. Juni 20221. Mai 2022

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